Vamos falar de harmonização com vinho Rosé? 

É claro que os rosés são os queridinhos da estação mais quente do ano e muitos acreditam que os vinhos rosés só podem ser degustados no verão e harmonizados com saladas e pratos leves, o que não é verdade. Assim como existem vinhos rosés leves e frescos, também existem os encorpados. O fato é que os vinhos rosés são bastante versáteis e as possibilidades de harmonização são amplas, podendo agradar a todos os gostos.

Pensando nisso, indicamos algumas opções que combinam perfeitamente com os vinhos rosés:

Tábua de Frios e Petiscos: os rosés mais leves harmonizam muito bem com essas delícias gastronômicas e limpam o sabor dos petiscos curados e mais intensos. Assim, sua acidez não conflita com os demais acompanhamentos.

 Pizza: é um dos pratos mais solicitados no mundo todo e que pode harmonizar com diversos tipos de vinho. Um vinho rosé com boa acidez equilibra o sal presente nos queijos, trazendo um toque de maciez no final da harmonização. Além do vinho, vale lembrar que a pizza combina perfeitamente com espumantes rosés.

 Tacos: harmonizam perfeitamente com vinhos de menor acidez e pouco encorpados. Assim, um rosé aromático é uma ótima opção para acompanhar tacos em um jantar ou em um happy hour entre amigos.

 Frango Assado: os rosés também são a combinação perfeita para pratos com proteínas brancas. O frescor do vinho contrasta com a gordura do frango, tornando o sabor do prato mais equilibrado.

 Camarão e Salmão: os rosés, em geral, são sempre bem-vindos com frutos do mar! Ambos são versáteis, podendo variar em versões mais leves ou encorpadas. Como já falamos, os rosés possuem boa acidez que traz o toque perfeito para esses pratos.

 Massa com Molho de Tomate: os vinhos rosés costumam ter uma boa acidez, por isso suportam muito bem massas à base de molhos mais ácidos, como os de tomate.

E aí, gostaram? Agora você já sabe como harmonizar com vinhos rosés! Fiquem ligados pois logo logo iremos trazer mais dicas de harmonizações! 

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