Desvendando um Vinho Histórico
Em uma jornada pela rica história e tradição vinícola de Portugal, encontramos um tesouro que nos transporta para tempos medievais: o vinho Morabitino. Mais do que apenas uma bebida, o Morabitino é uma homenagem à primeira moeda de ouro cunhada em Portugal, símbolo de prosperidade e poder durante o reinado de D. Sancho I.
Um Perfil Único
Primeiro DOC Torres Vedras ( Região Demarcada dos Vinhos de Lisboa), com uma composição singular que une as castas Castelão, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional, o Morabitino apresenta um perfil aromático exuberante, marcado por notas de amoras silvestres e especiarias. Seus taninos são equilibrados, conferindo uma estrutura sólida e uma acidez vibrante que prolonga a experiência gustativa.
O Processo de Elaboração
Para alcançar essa complexidade e elegância, o Morabitino passa por um processo de vinificação meticuloso. A maceração pós fermentativa prolongada por 30 dias, com a aplicação de leveduras selecionadas e enzimas pectolíticas, extrai o máximo de cor, aroma e taninos das uvas. A fermentação, realizada com controle de temperatura, garante a preservação das características varietais e a obtenção de um vinho de alta qualidade.
Harmonizações Perfeitas
A versatilidade do Morabitino o torna um companheiro ideal para diversas ocasiões. Seus taninos robustos e aromas complexos harmonizam perfeitamente com:
- Carnes vermelhas: cortes nobres como filé mignon e picanha, preparados em grelha ou assados no forno.
- Assados: cordeiro, porco e aves condimentadas com ervas e especiarias.
- Queijos: queijos maduros e intensos, como o queijo azul e o queijo cheddar envelhecido.
A Experiência Morabitino
Para apreciar todas as nuances deste vinho excepcional, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16°C e 18°C. Ao degustar o Morabitino, permita-se viajar no tempo e sentir a força e a elegância de uma época marcada pela descoberta e pela afirmação de um povo.
Conclusão
O Morabitino é mais do que um vinho, é um legado. Ao escolher este rótulo, você está celebrando a história de Portugal e desfrutando de uma experiência enológica única e inesquecível.
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