Sim! Eles merecem um dia criado só pra eles!
O Dia do Sommelier é comemorado em 29 de agosto. Essa data é dedicada a homenagear os profissionais especializados em vinhos, conhecidos como sommeliers.
Os sommeliers são experts em degustação, harmonização e seleção de vinhos, atuando em restaurantes, hotéis, vinícolas e outros estabelecimentos onde a cultura do vinho é valorizada.
Eles auxiliam os clientes a escolherem os vinhos que melhor combinam com os pratos escolhidos, levando em consideração as características de sabor, aroma e região de origem da bebida.
O Dia do Sommelier foi criado para homenagear e reconhecer o trabalho dos profissionais da Association de la Sommellerie Internationale, que são especialistas em vinhos e outras bebidas. A data foi estabelecida como forma de celebrar o conhecimento, a paixão e a dedicação desses profissionais que auxiliam os clientes a escolherem vinhos adequados para diferentes ocasiões e pratos, uma oportunidade de reconhecer o trabalho desses profissionais e celebrar a riqueza da cultura vinícola.
O Dia internacional do Sommelier é comemorado em 3 de maio, em homenagem ao nascimento de Eugène Léon Ernest Charvin, um influente sommelier francês que desempenhou um papel importante na valorização da profissão de sommelier. O objetivo principal dessa celebração é destacar a importância do trabalho desses especialistas na indústria de bebidas, bem como promover o conhecimento sobre vinhos e outras bebidas entre os consumidores.
A palavra “sommelier” tem origem na França e deriva do termo “soumelier”, que era um oficial responsável por fornecer suprimentos aos membros da corte real. Com o tempo, o papel evoluiu para incluir a seleção e o serviço de vinhos, tornando-se um especialista reconhecido na área.
Os sommeliers geralmente passam por treinamento formal e adquirem conhecimentos detalhados sobre vinhos, incluindo variedades de uvas, regiões vinícolas, técnicas de vinificação, práticas de degustação e harmonização de alimentos. Eles desempenham um papel importante em ajudar os clientes a escolher vinhos que complementem suas refeições e preferências individuais, proporcionando uma experiência gastronômica mais rica e satisfatória.
6 curiosidades sobre a profissão sommelier
- Em meados dos anos 1980, restaurantes dos Estados Unidos passaram a deixar de lado a postura formal do sommelier, que era inspirada nos franceses, porque acreditavam que ela remetia a um profissional que vendia vinhos caros e que intimidava os consumidores.
- Escanção é o outro nome dado ao sommelier em Portugal.
- No Brasil, já existem cursos de formação de sommelier desde a década de 1980.
- Os melhores do mundo são certificados por instituições como a Court of Master Sommelier, que fica em Londres.
- Menos de 300 sommeliers no mundo alcançaram esse título até hoje.
- O termo sommelier não é só designado ao segmento do vinho. Porém, essa associação se deve ao fato de que, na Idade Média, o trabalhador responsável pelo transporte e abastecimento dos castelos, como citamos acima, era chamado de “sommier”
Um brinde aos Sommelier’s!